초밥은 왜 항상 두 개일까
일본 하면 대표적으로 떠오르는 음식은 바로 초밥이다. 새콤 달달하게 뭉친 밥 위에 코가 찡해지는 와사비와 생선회 한 점을 얹은 요리. 간단하고 특별한 게 없어 보이지만 누가 어떻게 만들고 재료를 무엇을 쓰느냐에 따라 차이가 많이 난다. 회전초밥집에서 정신을 차리지 않으면 쌓여있는 접시에 놀라게 되기도 한다. 기본적으로 익히지 않은 생선회를 얹지만 소고기나 계란처럼 다양한 재료로도 만들 수 … 더 읽기